爆炒车螺怎么做如何做好吃

时间:2024-06-14 20:49:27来源:义乌镜罐 作者:健康养生
爆炒车螺怎么做如何做好吃

主料

车螺1500g

油少数

姜50克

酒适当

爆炒车螺的爆炒做法步骤

1.

买回来的车螺。先把盐放到盆里面,车螺吃用少量热水化开,做何做好然后加入凉水,爆炒浸泡车螺。车螺吃可以滴入几滴花生油,做何做好促使车螺张口。爆炒泡大概一个小时。车螺吃然后冲洗干净。做何做好

2.

烧热铁锅,爆炒放入拍好的车螺吃生姜,和油。做何做好

3.

放入车螺不停的爆炒翻炒。期间加入酒,车螺吃去腥。做何做好因为我妈妈觉得车螺属于偏寒的食物,在爆炒的过程中还加了一点胡椒粉。

4.

等车螺尽数开口,就可以起锅了。爆炒车螺虽然不如车螺芥菜汤那么鲜美,也还不错。

5.

妹妹无辣不欢,而我又滴辣不沾,只好,先把我车螺出锅,妹妹吃的继续加入辣椒碎片再爆炒两分钟。完成!

杂菇煲是一道广东省的汉族传统名菜,属于粤菜系。各种蘑菇切块,青,红椒切块,笋切块,油热后,先煸炒白蘑菇和草菇,等蘑菇出水后,盛出,蘑菇汤要留着,锅热后加油煸炒笋丁,用小火,放香菇翻炒均匀,加蘑菇汤略一会,加青,红椒丁炒匀,放炒过的蘑菇,加盐、生抽和蚝油,调好味,撒上葱花即可出锅。

主料

白蘑菇(鲜)适量杂菇煲

草菇适量

鲜香菇适量

辅料

春笋1根

红椒1个

青椒1个

调料

色拉油适量

食盐适量

生抽5克

蚝油适量

小葱5克

做法

1各种蘑菇切块,青,红椒切块,笋切块

2油热后,先煸炒白蘑菇和草菇,等蘑菇出水后,盛出,蘑菇汤要留着,锅热后加油煸炒笋丁,用小火

3放香菇翻炒均匀,加蘑菇汤略一会,加青,红椒丁炒匀,放炒过的蘑菇,加盐、生抽和蚝油,调好味,撒上葱花即可出锅

烹饪小技巧

1、炒蘑菇类的菜要防止蘑菇出水:要先炒蘑菇,连汤都盛出,过后把汤还是要放回菜中,这样鲜味不会损失,菜也不会因为蘑菇出水,而影响了口感。

2、笋要去涩味先用小火煸炒,千万不要用焯水的方法,那样会把鲜味去掉。

相关内容
推荐内容